Nous travaillons au maximum des produits locaux, en circuit court et en partenariat avec des artisans passionnés, à retrouver dans notre carte.
Nous souhaitons vous proposer le meilleur de nos régions, dans une cuisine simple mais savoureuse.
Plaisir, détente et gastronomie française se rencontrent sur les terrasses de Mon Restaurant d’été.
Cocktails
En plus des apéritifs classiques de la carte, nous proposons une large variété de cocktails.
N’hésitez pas à les demander !
Viandes
Le boeuf vient d’éleveur situés dans l’Aveyron, Rouergue, Massif Central et Pyrénées.
Le cochon vient de d’éleveur situés en Aveyron, Rouergue et Pyrénées .
Le magret de canard est français, en provenance d’éleveurs du Sud-Ouest.
Burgers
Un artisan boulanger cuit nos pains burger et la viande hachée est issue d’un boeuf de race à viande.
En ce qui concerne le veggie, les légumes sont issus de l’agriculture biologique.
Poissons
Des poissons frais, cuisinés avec soin et sublimés par des recettes maison. Du croustillant Fish & Chips aux gambas en persillade, en passant par le filet de loup et notre généreuse parillade.
Salade
Ici aussi la salade est locale et fraîche, elle est ensuite déclinée en salade de chèvre, césar, périgourdine.
Glaces
Nous nous fournissons auprès d’un artisan glacier local.
Il fabrique ses glaces principalement au lait frais provenant de la ferme Marguerite au pied des Pyrénées.
De même, les sorbets sont réalisés avec des fruits issus essentiellement de coopératives fruitières françaises, sans colorant ni arôme.
Crêpes
La recette est à base de farine de froment produite par un moulin à eau breton de façon artisanale.
Nous les cuisons ensuite à la demande.
Carte des Vins
Nous travaillons avec plusieurs domaines situés en Occitanie.
Le Château Castigno (biodynamique),
Le Domaine de La Negly :
Le Domaine de La Liquière : les Amandiers (rouge, blanc bio, rosé bio).
Le Domaine du Rouge Gorge (Faugères AOP)
Ainsi qu’un Pic Saint Loup.
Les petits plus
Ce que nous faisons aussi maison :
- la sangria
- les sauces poivre et roquefort
- les oignons frits dans les burgers
- nuggets et filets césar
- la crème citronnée de la salade de saumon fumé
- le caramel beurre salé
- le chocolat
- mousse au chocolat et tiramisu
- la chantilly
- et plus encore
Et en plus, nous vous servons un café bio 😉